를 만드는 7 가지 맛있는 방법Y 변경. 그러나 역설적으로, 특정 Negroni 레시피에 대한 나의 취향은 시즌과 내 입맛에 따라 흐릅니다. 또한, 수많은 가능성과 순열로 인해 때때로 실험하지 않는 것은 스스로 장애를 일으킬 것이라고 생각합니다. 그러나 레시피로 다이얼을 할 때, 나는 좋은 시간 동안 그것을 고수하는 경향이 있으며, 이것은 최근에 내가 선호했던 것입니다.
현재 가장 좋아하는 Negroni 레시피의 내부에 들어가기 전에 이전에 가장 좋아하는 것에 대해 이야기 해 봅시다. 동등한 부품 Beefeater Gin, Martini & Rossi Sweet Vermouth 및 Campari. 매우 고전적이고 말도 안되는 방법과 이탈리아에서 내가 가진 모든 네그로니가 어떻게 준비되었는지. 그리고 내 이탈리아 바텐더처럼, 나는 아무것도 측정하는 것을 귀찮게하지 않았습니다. 각 재료를 유리에 가장 잘 안구, 얼음을 넣고 손가락으로 몇 번 저어주고 즐기십시오.
이제 내가 가장 좋아하는 레시피. 확실히 고전적이지만 오래된 쇠고기 인 Martini, Campari가 스탠드로 몇 가지 래칫을했습니다. 먼저, Tanqueray London Dry. 훨씬 더 강력한 음식 일뿐 만 아니라 더 큰 물린 음식과 풍미 프로파일에 스냅되어 캄파리와 잘 어울립니다. 그것은 또한 Cocchi Vermouth di Torino의 풍부한 맛과 질감과 매우 잘 어울립니다. Martini & Rossi보다 훨씬 더 깊고 복잡합니다.
이 레시피를 위해, 나는 믹싱 유리와 지그거를 나누어서 이것을 몇 번 눈덩이하려고했기 때문에 여기서 정밀도가 중요하다고 말할 수 있습니다. 얼음으로 30 초 동안 저어주고 큰 아이스 큐브 위로 이중 구식 유리에 넣고 주황색 쐐기로 장식하십시오.
– 브라이언 사카와
Tony Gorga의 오리지널 #menswear Negroni
1 온스. 원숭이 47 진
1 온스. 펀트 e mes
1 온스. 캄파리
1 조각 카라 카라 오렌지를 장식합니다
나는 많은 비 cumbery 진을 가진 negroni를 만들 겠지만 (Tanqueray는 뛰어나고 쉽게 구할 수있는 것입니다-좋은 선택, Brian) 최근에 Monkey 47을 공상했습니다. 그것은 확실히 비싸지 만 감귤과 약초의 미묘한 균형입니다 메모는 좋은 버몬트를 보완합니다. 그러나 나를 위해, 버몬트는 네그로니 캐릭터를주는 것입니다.
풍부하고 두껍고 좋은 발사믹과 비슷한 입맛이 있습니다. 시럽이 될 수 있지만 지나치게 달콤하지 않습니다. 나는 실질적인 것을 마시는 것 같은 느낌이 들며 그릴에서 좋은 리브 예의 뛰어난 동반자입니다.
Campari는 빈티지 케이크와 함께 경험이 많지 않거나 포격을 느낍니다. 현지 주류 상점에서 밝은 빨간 물건을 가져 가면 우리는 가기에 좋습니다.
내 첫 네그로니에는 주황색 조각이 있었는데, 그것이 제가 지금 만드는 방식입니다. 내가 찾을 수 있다면 블러드 오렌지를 할 것입니다. 그러나 Cara Cara 품종의 미묘한 단맛은 정말 잘 작동합니다. 그들은 또한 유리 제품에 좋은 크기입니다.
Quality Ice는 모든 칵테일에 대한 최고의 과소 평가 구성 요소입니다. 집에는 꽤 좋은 수돗물이 있지만 어쨌든 Brita 필터를 통해 실행합니다. 나는 또한 정사각형 또는 여러 큐브에 얼음의 둥근 블록을 선호합니다. 녹는 느린 녹는 음료수는 덜 드러납니다.
비율에 관해서는, 나는 고전적인 평등 한 사람입니다. 나는 배치에 광산을 섞어 내 냉장고에 보관합니다. 파트너가 냉장고에 그의“약”(마른 음성 맨해튼)의 병을 유지하여 매일 오후에 절반의 부지를 가질 수있는 할아버지에게 약간의 끄덕임입니다. 그는 101 세로 살았으므로 좋은 관행을 따르기를 기대합니다.
– Tony Gorga
브래드 랜피웨어는 흔들린 네그로니가 아니라 흔들렸다
1 온스. Tangueray No. 10
1 온스. Martini & Rossi Sweet Vermouth
1 온스. 캄파리
장식용 오렌지 껍질
나는 내 Negronis가 여분의 추위를 좋아해서 따뜻한 달에 훨씬 더 상쾌하게 만듭니다. (그러나 그것은 그들이 일년 내내 기뻐할 수 없다는 것을 암시하는 것은 아닙니다…) 나는 음료의 실제 성분보다 Negroni를 만드는 과정에 대해 훨씬 더 구체적입니다. Campari가있는 한 좋은 진과 달콤한 버몬트가 트릭을 수행 할 것입니다. 나는 지금 Tanqueray No. 10과 함께 Martini & Rossi를 지금 가장 잘 보유하고 있으므로 선택해 봅시다.
내가 엄청나게 특별한 것은 얼음입니다. 칩이나 초승달 모양의 얼음 장치 얼음이없는 ~ 1 인치 큐브 얼음이어야합니다. 당신은 좋은 구식 아이스 큐브 트레이가 필요합니다. 어쨌든 모든 칵테일에 사용해야하는 것입니다. 할아버지가 사용한 이상적인 큐브를 만드는 1960 년대 스타일의 금속 레버 트레이 중 하나를 찾을 수 있다면 사업을하고 있습니다.
준비는 큰 얼음을 잡고 큰 금속 칵테일 셰이커에 넣는 것으로 시작합니다. 다음으로 1 온스를 부어주세요. 얼음 위의 각 성분의. 열정적으로 흔들다! 그런 다음 다른 작은 소수의 얼음을 바위 유리에 넣습니다. 셰이커를 얼음 위로 유리에 넣습니다. 여분의 감귤류와 팝 컬러를 위해 오렌지 껍질로 장식하십시오. 흥미롭게 기뻐합니다.
– 브래드 랜피어
Steven Elliott의 Mezcal Negroni
1 온스. Del Maguey Mezcal
1 온스. Dolin 또는 Carpano Antica Sweet Vermouth
1 온스. 캄파리
장식용 오렌지 껍질
솔직히 말해, 고전적인 네그론나는 레시피가 모든 자존심이있는 칵테일 애호가가 만드는 방법을 알아야 할 사람입니다. 나는 유명한 음료를 차별하지는 않지만 진실은 조금 지루해 졌다는 것입니다. 어쩌면 그것은 끊임없는 우상 숭배이거나 어쩌면 너무 많은 후에 절대적인 죽음처럼 느껴질 수도 있습니다. 젠장, 진!
이탈리아 태생의 음료에 대해 내가 칭찬하는 것은 1-1-1의 정신, 쓴 맛, 아페리티프의 혼합입니다. 나는 정기적 인 날에 집에 완전히 재고 된 바를 보관하는 사람이 아니며, 4 개 이상의 재료를 가진 칵테일은 내 스타일에 맞지 않습니다. 이것이 제가 Negronis를 좋아하는 이유 중 하나입니다.
Negroni에 대한 내가 가장 좋아하는 해석은 Mezcal Negroni입니다. Mezcal에 대해 감사하는 것은 믹스에 추가하는 스모키 맛입니다. Campari의 Vermouth와 Bitter Orange 풍미의 단맛과 결합 된 10 개 중 9 번 선택한 칵테일은 쉽게 마시는 칵테일입니다.
나는 물건을 많이 바꾸는 것을 좋아하고 일반적으로 다른 맛 프로파일을 얻기 위해 세 가지 성분 중 하나 또는 전부를 변경합니다. Campari를 Zucca Amaro로 교체하거나 달콤한 버몬트를 바꾸거나 새로운 Mezcal 병을 시험해보십시오. 각 변화는 Negroni에 뉘앙스를 추가하여 흥미롭고 즐겁게 유지합니다.
– 스티븐 엘리엇
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